清酒/ 日本酒
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日日酒造 日日 改良信交 第五釀造期
來自京都伏見「日日釀造」的特別限定作品——日日 改良信交。 選用由新政酒造分享的秋田縣產「改良信交」釀造。這一酒米承襲高 嶺錦血統，與美山錦系出同源，也是新政經常使用的代表性品種之一。 在日⽇細膩⽽洗練的釀造⾵格下，將改良信交獨特的⽶質與個性重新詮釋，是⼀款凝聚兩家酒造情誼的珍貴作品 香氣柔和輕盈，以溫潤⽽親切的姿態緩緩展開。入⼝伴隨⽇⽇標誌性的細緻微氣泡，柔和的甜味與舒適旨味交織其中，改良信交特有的苦味與酸度則帶來恰到好處的張⼒。酒體圓潤卻不失層次，收尾乾淨俐落，是一款細膩、平衡且相當容易親近的作品。
$2,200.00
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日日酒造 日日 玉榮 第五釀造期
款酒源自與滋賀縣名酒「七本鎗」的釀造元——冨田酒造之間的緣分。 選用滋賀縣栽培的無農藥酒⽶「⽟榮」釀造，將⼟地、⽶質與兩家酒造的情誼，凝聚於⼀瓶之中。 巧妙引出玉榮特有的豐厚旨味，並與日⽇⼀貫的輕盈酒質相互融合，呈現深度與細緻兼具的⾵味。 推薦與一般款⽇⽇⼀同品飲，更能感受⽟榮所帶來的鮮明個性。
$2,200.00
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日日酒造 日日 愛山 第五釀造期
來自京都伏見「日日釀造」的限定作品——日日 愛山。 選用兵庫縣愛山名產地中，品質尤為出色的東條貞守地區所產愛山釀造。愛山特有的柔美甜潤，融合日日一貫洗練而滑順的酒質，展現細膩、優雅且高度完整的風味。產量稀少，是一款充分呈現愛⼭個性與⽇⽇美學的限定酒。 氣華麗而柔和，不顯張揚，帶著優雅細緻的氛圍。 入⼝質地圓潤，伴隨⽇⽇標誌性的細微氣泡感。愛⼭特有的豐潤甜味與旨味緩緩展開，再由⽔潤明亮的酸度勾勒出華麗輪廓。 酒質純淨洗練，風味鮮明⽽不帶雜味；吞嚥後輕盈滑順地收束，留下令⼈難忘的舒適餘韻。
$2,200.00
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日日酒造 日日 龜之尾 第五釀造期
來自京都伏見「日日釀造」的限定作品——日日 亀之尾。 選用由「仙禽」酒造分享、栽培於栃木縣櫻市的珍貴龜之尾釀造。這一古老品種具有鮮明而獨特的個性，在日日洗練的釀造風格下，呈現出深邃、細膩且富有層次的酒質。一款凝聚兩家酒造情誼，也完整展現⿔之尾魅⼒的限定之作。 香氣沉穩柔和，隱約飄散著哈密⽠般的⽢甜氣息。入⼝如伏⾒名⽔般柔滑，伴隨⽇⽇標誌性的細緻氣泡。⿔之尾寬廣⽽複雜的旨味與優美甜味徐徐展開，深處浮現的細微澀感與酸度，為酒體勾勒出清晰輪廓。層次深邃卻不顯沉重，最後以輕盈俐落的收尾消散，完美融合龜之尾的個性與⽇⽇洗練的⾵格。
$2,200.00
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日日酒造 日日 秋津山田錦 第五釀造期
香氣與「日日 山田錦」同樣十分沉穩內斂，並不刻意張揚。 然而細細感受，仍能察覺只有頂級⼭⽥錦才會展現出的特殊氣息，安靜、不喧嘩，卻帶著⼀種難以⾔喻的存在感與無聲的魄⼒。 入⼝帶有⽇⽇標誌性的細緻氣泡感，即使經過⽕⼊，依然保有鮮活⽽清澈的氣息。 柔和的旨味與甜味輕盈展開，不過分甜，也不刻意辛⼝；細膩的酸度隨後浮現，帶出洗練⽽優雅的收尾。 既能自然融⼊料理，也適合獨⾃品飲。⽶、⽔與⼈的技藝在此交會，呈現頂級⼭⽥錦純粹⽽完整的美感。
$2,200.00
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日日酒造 日日 自社田 第四釀造期
這是一款以⽇⽇釀造位於兵庫縣東條市秋津地區⻄戶村的兩塊⾃社⽥所栽培之⼭⽥ 錦，單獨釀造⽽成的特別作品。 秋津地區被視為山⽥錦最頂級的產地之⼀，⽽這款酒更從稻⽶栽培開始便由酒造親⾃ 參與，以⾃家培育的珍貴⼭⽥錦，完整呈現⼟地與⽶本⾝的潛⼒。 釀造上不追求華麗的修飾，而是將原料⽶的個性置於核⼼，展現出⽇⽇⼀貫純淨、細 膩⽽富有透明感的⾵格。酒中凝聚了酒造對⾵⼟、農業與釀造的理念，可說是最能代 表⽇⽇世界觀的頂級作品。 由於使用的⾃社⽥⾯積有限，⽣產數量極少，是⼀款⼗分稀有、難得⼀⾒的酒。 以白葡萄般的⾹氣為主軸，隱約帶有哈密⽠般的甜潤氣息，並點綴⼀絲薄荷般的清涼感，⾹氣細 緻⽽富有層次。 入口帶有日日一貫輕快細緻的氣泡感，同時展現出濃縮而豐盈的口感。乾淨柔和的甜味輕盈地漂 浮於口中，伴隨多汁、明亮⽽舒適的旨味，再由酸度將整體⾵味俐落地整合在⼀起。 吞嚥後，以華麗而柔和的俐落感收尾，餘韻優雅乾淨，整體平衡度與完成度都相當出⾊。
$4,800.00
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富久千代酒造 鍋島 熾磐雄町 純米大吟釀
這款酒的特別之處，在於使用了頂級酒⽶「⾚磐雄町」 。 以簡潔而正統的釀造⽅式，將⽶粒精磨⾄40%，釀成純⽶⼤吟釀，細膩呈現⾚磐雄町深厚⽽優雅的魅⼒。 米本身的力量與職人的技藝在此完美融合。 這款「鍋島 CLASSIC」採用單一系酵母釀造，特別重視與料理的搭配。酒體 清爽俐落，卻隱約帶有南國水果般的華麗氣息；明亮的酸度與細微氣泡感， 讓風味更顯立體。 細膩、光澤而富有魅⼒，充分展現鍋島獨有的艷麗⾵格。
$5,000.00
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新政酒造 新政 No.6 A-type
$13,800.00
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新政酒造 新政 山吹
$5,800.00
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新政酒造 新政 水墨
$6,000.00
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⽵野酒造 竹野酒造 陰翳
這款酒以日本⽂豪⾕崎潤⼀郎的《陰翳禮讚》為靈感，希望透過清酒，傳達⾕崎筆下幽暗、含蓄⽽富有層次的⽇本美學。 酒名中的「陰翳」 ，不只是光影的變化，也象徵在黑暗與沉靜之中，仍潛藏著尚未被發現的美與可能性。酒造以五種不同的「藏舞」釀造出這款作品，表達弥栄鶴不斷探索、持續創造新風味的精神。 這不只是一款酒，更像是將⾕崎潤⼀郎的世界觀轉化為⾹氣與味道，讓⼈在品飲之中，感受⽇本⽂化特有的靜謐、深度與陰影之美。 本酒於 2024 年法國 Kura Master 日本酒⼤賽「古典⽣酛部⾨」榮獲⽩⾦獎。 適合作為餐後酒，也很適合搭配雪茄，或在夜晚作為睡前小酌。 入口時帶有近似貴釀酒般濃厚而微微黏稠的質地，口感飽滿滑順。隨後，清爽的酸度與旨味在口中緩緩展開，層次複雜⽽富有變化， 帶來不同於⼀般清酒的品飲體驗。 尾段則由山廢釀造中乳酸菌所產⽣的酸味收束，將原本濃郁的酒體轉為清爽，餘韻俐落地滑過喉間。整體濃厚卻不顯沉重，兼具深 度、酸度與乾淨的收尾。
$8,800.00
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黑龍酒造 黑龍酒造 《宇宙兄弟》聯名 跡
$6,600.00
